(fotografato alla Mostra dei Funghi - Roma- Lazio)
Boletus pinophilus Pilįt & Dermek
BOLETO DEI PINI
OTTIMO COMMESTIBILE
Boletaceae. Carne massiccia, tenace e compatta, a maturitą tenera e cedevole, bianca immutabile sotto il pileo concolore al cappello. Odore tenue e gradevole di muschio o terroso. Sapore mite e delicato.
Tinge di colore verdastro l'acqua di cottura pur non perdendo il colore granata del cappello, colore che lo distingue facilmente dagli altri porcini, in particolare dal Boletus edulis, con il quale condivide l'aspetto lucente della cuticola e la caratteristica rugositą.